Фото рецепты-как приготовить Супа пюре из баклажана с фасолью
  Здесь могла бы быть ваша реклама всего за 1 копейку...
Рейтинг@Mail.ru
рецепты блюд с пошаговым фото
фото галерея как оформить стол блюда
рецепты и способы вялиния мяса
рецепты копчения мяса
запекание мяса
полуфабрикаты
рецепты грибов и их описане
рецепты разных блюд
архив кулинарных рецептов
архив кулинарных статей
Яндекс.Метрика
Традиционные блюда  на пасху
Новые рецепты с фото
Как жарить блинчики
конфеты в домашних условиях

Рецепты от Елены Молоховец

загрузка...
рецепты простых бутербродов Простые рецепты приготовления бутербродов
Секреты выпекания хлеба Секреты выпекания хлеба
Детские бутерброды Детские бутерброды
Фото оформление салата подсолнух Блюда из тыквы
Фото оформление салата подсолнух Приправы пряности специи
.

Супа пюре из баклажанов с фасолью


Супа пюре из баклажана с фасолью

Рецепт приготовления Супа пюре из баклажана с фасолью

Вам понадобится :400 гр. баклажанов ,1 лук-порей. 6елaя часть, 5O r зеленой стручковой фасоли ,2 ст. ложки растительного масла, 1 л овощного или мясного бульона ,2 ст. ложки муки ,2 ст. ложки сливочного масла, щепотка молотого мускатного ореха ,150 мл молока ,1 яичный желток соль .
Приготовление:


Супа пюре из баклажана с фасолью

1.
Баклажан очистить oт кожуры и плодоножки. наржьте крупными кубиками. выложить на разделочную доску или плоскую тарелку и слегка присыпать солью и сахаром. Это долается для того. чтобы из баклажана вышла горечь Оставить на 10-15 мин. Лук-порей тщательно вымыть. Белую часть наржьте тонкими кольцами .





Супа пюре из баклажана




2.
Фасоль вымыть,кончики отрезать и выбросить, наржьте кусочками ло 2 см и отварить в подсоленном кипятке или на пару








Супа пюре из баклажана



3.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить лорей и слегка его обжарить. Пук-порей намного нежнее репчатого, поэтому он обжаривается до мягкости быстрее. Добавить кубики баклажана, быстро обжарить все вместе, залить горячим бульоном, чуть посолить и готовить 10 мин.




Супа пюре из баклажана




4.
Шумовкой перепожить отваренные баклажан и порей в чашу кухонного комбайна и размолоть до состояния пюре.







Супа пюре из баклажана


5.
В чистую разогретую кастрюлю положить сливочное масло кусочками и сразу же всыпать просеянную муку. Постоянно размешивать, пока смесь не приобретет золотистый цвет. Добавить мускатный орех, влить овощное пюре и варить 15-20 мин., удаляя появляющуюся на поверхности пену





Супа пюре из баклажана




6.
Смешать молоко и яичный желток, немого взбить венчиком. Суп снять с огня, влить смесь молока с желтком. Разлить по тарелкам. В тарелки положить вареную фасоль. Отдельно подать гренки.





Совет:
Иногда между слоями лука-порея скапливается небольшое количество земли. При резке необходимо тщательно следить, чтобы земля не попала в блюдо

Пюре можно сделать, протерев овощи через сито.


приготовление  и оформление тортов Рецепты тортов первые блюда вторые блюда выпечка напитки
оформить бутерброды фото салаты с фото фуршетные бутерброды гранатовый салат варианты детские бутерброды оформить салат оливье
Копирование разрешено только с ссылкой на источник
Написать письмо  © Tvoireceptik.