цукаты рецепт,цукаты из апельсиновых корок,цукаты рецепт с фото

Здесь могла бы быть ваша реклама всего за 1 копейку...

	Фото рецепты
	Фото галерея
	Вяление
	Копчение
	Запекание
	Полуфабрикаты
	Грибы и их виды
	Разные рецепты
	Архив рецептов
	Архив Статей

Традиционные блюда на пасху

Новые рецепты с фото

	Как жарить блинчики
	Домашние конфеты

Рецепты от Елены Молоховец

	Простые рецепты приготовления бутербродов
	Секреты выпекания хлеба
	Детские бутерброды
	Блюда из тыквы

Приправы пряности специи

Рецепт как приготовить Цукаты

Зима - время цитрусовых. Их можно есть сами по себе, добавлять в салаты и печь с ними пироги. А из корочек приготовить цукаты. Цукаты - сваренные в сахарном сиропе, а затем подсушенные корочки. Их используют для приготовления десертов, кексов, булочек или окунают в расплавленный шоколад, и тогда получаются восхитительные ароматные домашние сладости. Мы предлагаем сделать цукаты из апельсинов, но вы можете приготовить их из лимонов, грейпфрутов или помело.

...

Время приготовления : 13 часов

Количество порций : 8 штук

Цукаты
Вам понадобится : апельсины с толстой кожурой, мелкий сахар, сок 1 лимона

Приготовление :

	1 . Тщательно вымойте апельсины в горячей воде щеткой. Срежьте острым ножом корки. Положите их в кастрюлю, залейте кипящей водой и варите 5 минут. Слейте воду, промойте корки в холодной воде и снова положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и сверху прикройте тарелкой, чтобы корки были погружены в воду. Оставьте на ночь.
	2 . Откиньте корки на дуршлаи снова промойте в холодной воде. Обсушите и нарежьте полосками.
	3 . Взвесьте подготовленные корки. В сотейник насыпьте столько сахара, сколько весят корки. На каждые 100гр. сахара возьмите 35 мл воды. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения. Положите в сироп корочки, убавьте огонь до слабого и варите 1,5-2 часа - сироп должен почти весь впитаться, а корочки стать прозрачными.
	4 . Добавьте в сотейник лимонный сок, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Это предотвратит засахаривание цукатов и позволит им оставаться прозрачными и мягкими.
	5 . Разогрейте духовку до 100 °С. Положите корочки в сито, чтобы стек весь оставшийся сироп. Застелите противень бумагой для выпечки или положите силиконовый коврик. Разложите корочки на расстоянии друот друга и поставьте в духовку на 2 часа. Остудите.
	6 . Готовые цукаты обваляйте в мелком сахаре или окуните в расплавленный шоколад. Храните в плотно закрытой посуде.

Совет шеф-повара : В сахар каторым обсыпают готовые цукаты, можно добавить немного корицы.


салат с креветками	Парфе из малины	Утиные ножки с капустой


ТОРТЫ Приготовление и оформление	Рецепты тортов	Первые блюда	Вторые блюда	Выпечка	Напитки


как оформить бутерброды	как оформить украсить салаты	Бутерброды для фуршета	Как оформить гранатовый салат	Оформление детских бутербродов	Cалат оливье фото