Чтобы научить детей пробовать что-то новое, нужно это новое подать в виде привычного. Например, приготовить любимые оладушки, но не из обычного теста, а из пряного с морковью. А вместо сметаны предложить апельсиновый крем. Уверены, вашим детям такое знакомство понравится
...
Время приготовления : 40 минут
Количество порций : 28 штук
печенье-сэндвичи Вам понадобится : 1,5 стакана муки,
щепотка соли,
200 гр. сливочного масла,
1 стакан сахара,
1 желток,
0,25 стакана измельченного в муку
миндаля Для начинки : 1 стакан сливок жирностью 10%, 600 гр. молочного шоколада, 1, 25 стакана миндаля
Приготовление :
1 . Для печенья растереть масло с сахаром, добавьте желток и соль. Всыпать просеянную муку и измельченный миндаль и вымесить тесто. Разделить его на 2 части, завернуть каждую в пленку и поместить в холодильник на 1 час.
2 . Тем временем приготовить шоколадный ганаш. Сливки довести до кипения, снять с огня и добавьте 400 гр. шоколада, поломанного на кусочки. Размешать до полного растворения шоколада. Дать остыть и переставить в холодильник на 1 час.
3 . Раскатать каждую часть теста между двумя листми пергамента в тонкий пласт.
4 . Снять верхний лист бумаги, слегка присыпать тесто мукой и стаканом вырезать кружки. Оставшееся тесто еще раз вымесить и повторить операцию. Разложить кружки на 2 противня, накрытых пергаментом, и поставить в холодильник на 15 минут. Затем переставить в разогретую до 200 °С духовку на 10 минут. Оставить на противне на 5-7 минут после чего переложить на решетку и дать полностью остыть.
5 . Положите половину выпеченных кружков на рабочую поверхность, хорошо смазать шоколадным ганашем, оставляя по краям 0,5 см свободными. Накрыть каждый кружок вторым печеньем и слегка прижать.
6 . Оставшийся шоколад растопить на водяной бане. Миндаль порубить ножом в среднюю крошку. Опускать один край каждого печенья сначала в шоколад, затем в орехи. Выкладывать на лист фольги. Дать шоколаду с орехами полностью застыть.