Рецепт как приготовить Пряничный домик своими руками
Проведите день перед праздниками вместе с детьми и смастерите пряничный домик. Пусть они сам вырежут человечков и животных при помощи формочек для печенья и поселят их в домике. Особенно интересно украшать домик: мармелад, сладкая вата, разноцветные конфеты, орешки, блестки - пригодится все.
...
Время приготовления : 4 часа
Количество порций : 8 штук
Пряничный домик Вам понадобится : 900 гр. муки, 500 гр. меда, 150 гр. сахара, 2 яйца,
2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки какао,
4 ч. ложки разрыхлителя,
3 ч. ложки корицы, щепотка молотого мускатного ореха, щепотка соли
Приготовление :
1 . Просейте муку с разрыхлителем и солью в большую
миску. В сотейнике растопите на слабом огне мед с сахаром и сливочным маслом. Добавьте корицу и мускатный
орех. Вылейте медовую смесь в муку, добавьте яйца
и какао и вымесите гладкое тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите на 2 часа в холодильник. Вырежьте из бумаги детали домика. Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 7 мм и вырежьте детали домика.
2 . Тонким ножом вырежьте окна и дверь. Обрезки теста
соберите и снова раскатайте в пласт толщиной 1 см.
3 . Вырежьте контуры елок разной высоты, детали для трубы,
фигурки животных или человечков. Выложите заготовки
на противень, застеленный пергаментом, и поставьте
в духовку, разогретую до 180 °С, на 20 минут. Остудите.
4 . Для глазури размешайте в миске 2 белка и 300 гр. саханой пудры. Добавляйте еще пудру по 1 ст. ложка , тщательно
размешивая, пока масса не станет очень густой (вам может понадобиться еще 250-300 гр. ). Добавьте 1-1,5 ст. ложки
лимонного сока и разотрите ложкой - масса станет
менее густой и побелеет. Всыпьте еще 1-2 ст. ложки пудры
и перемешайте. Переложите массу в кулинарный мешок с тонкой насадкой или сделайте фунтик из пергамента. Обведите тонким контуром глазури окна, на крыше сделайте черепицу. Нарисуйте ветки
.
5 . На плотный картон или доску положите основание домика. Обведите его по периметру толстым слоем глазури. Поставьте стенки и закрепите бумажными ленточками, приклеив их глазурью. Скрепите глазурью швы между стенами. На толстый слой глазури прикрепите по очереди части крыши.
6 . Закрепите трубу, залейте глазурью центральный шов крыши. Расставьте елки вокрудомика, приклеив
их у основания. Присыпьте крышу и поляну сахарной пудрой. Внутрь домика можно поставить свечу.
Совет повара : За 1 час до конца приготовления можно добавить в кастрюлю картофель и морковь для гарнира.
Также ниже вы можете увидеть чертёж по которому вы всегда сможете собрать свой пряничный домик!!!