новогодний торт рецепт,новогодние торты +из мастики фото

Здесь могла бы быть ваша реклама всего за 1 копейку...

	Фото рецепты
	Фото галерея
	Вяление
	Копчение
	Запекание
	Полуфабрикаты
	Грибы и их виды
	Разные рецепты
	Архив рецептов
	Архив Статей

Традиционные блюда на пасху

Новые рецепты с фото

	Как жарить блинчики
	Домашние конфеты

Рецепты от Елены Молоховец

	Простые рецепты приготовления бутербродов
	Секреты выпекания хлеба
	Детские бутерброды
	Блюда из тыквы

Приправы пряности специи

Рецепт как приготовить Торт «Новогодний»

Торт для новогоднего стола нужен особый. Во-первых, довольно большой, чтобы хватило всем, кто заглянет в эту ночь на огонек. Во-вторых, желательно, чтобы его можно было приготовить заранее, а в собранном виде он мобы простоять до завтрашнего вечера - вдруочередь до сладкого не дойдет? Ну и самое главное - торт должен быть красивым и вкусным.

...

Время приготовления : 2 часа

Количество порций : 8 штук

Торт «Новогодний»
Вам понадобится : 330 гр. сливочного масла комнатной температуры, 8 больших белков, 2 + 1/4 стакана сахара, 1 стакан молока, 1/2 ч. ложки экстракта ванили, 2 ч. ложки разрыхлителя, 1 ч. ложка соли
Для меренги : 1,5 стакана сахара, 2 ст. ложки жидкого меда, 6 белков, 1 ч. ложка экстракта ванили
Для крема : 5 желтков, 10 ст. ложек сахара, сок и цедра 2 лимонов, 1 ст. ложка муки, 100 гр. сливочного масла

Приготовление :

	1 . Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом две круглые формы диаметром 22 см. На дно положите круги из пергамента, стенки присыпьте мукой. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. В большой миске миксером взбейте размягченное масло и 2 стакана сахара до состояния легкого крема, 3-4 минуты , добавьте экстракт ванили. Снизьте скорость и в несколько приемов, чередуя, добавьте муку и молоко. Не взбивайте тесто
	2 . Взбейте белки до мягких пиков, постепенно добавьте 1/4 стакана сахара. Взбивайте на высокой скорости до твердых пиков, 4 минуты. Треть белков аккуратно перемешайте с тестом. Вылейте тесто на оставшиеся белки и перемешайте движениями снизу вверх.
	3 . Разложите тесто в формы, разровняйте, выпекайте 30-35 минут, готовность проверьте деревянной палочкой. Остудите коржи в формах на решетке, 20 минут, затем выньте и полностью остудите. Ножом-пилкой срежьте верхний слой, чтобы коржи стали одинаковой толщины.
	4 . Для меренги смешайте в жаропрочной миске сахар, мед, 1/4 стакана воды и белки. Поставьте на водяную баню и варите на среднем огне, постоянно помешивая венчиком. Когда сахар полностью растворится, начните взбивать белки на низкой скорости. Как только белки помутнеют, взбивайте на высокой скорости до глянцевости, добавьте ванильный экстракт. Снимите миску с водяной бани и взбейте белки до твердых пиков. Остудите.
	5 . Натрите лимонную цедру. В кастрюле взбейте желтки, сахар, муку, сок и цедру. Поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, пока смесь не загустеет, 5-7 минут. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, хорошо размешайте. Процедите крем в чистую миску и остудите.
	6 . Положите первый корж срезом вверх, сделайте бортик из меренги. Заполните свободное пространство кремом и накройте вторым коржом. Покройте торт меренгой.

Совет повара : Начинка получится более нежной, если половину крема смешать с протертым сладким творогом.


Трюфели с вишней	Парфе из малины	как варить киноа


ТОРТЫ Приготовление и оформление	Рецепты тортов	Первые блюда	Вторые блюда	Выпечка	Напитки


как оформить бутерброды	как оформить украсить салаты	Бутерброды для фуршета	Как оформить гранатовый салат	Оформление детских бутербродов	Cалат оливье фото