Жаркое с красным вином
Вам понадобится : 700 гр. говядины для тушения (шея, лопатка), 400 гр. кусочков помидоров консервированных в собственном соку, 300 гр. мелкого картофеля, 2 средние морковки, 1 средняя луковица, 4 зубчика чеснока, 500 мл куриного или говяжьего бульона, 300 мл красного сухого вина, 1 /2 стакана муки, 1/2 ст. ложки вустерского соуса, цедра половины апельсина, 2 лавровых листа, 4 веточки тимьяна, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец
Для соуса : 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка хрена цедра половины лимона, 1 ст. ложка лимонного сока, 3 стебля шнитт-лука или 1 стебель зеленого лука, 3 веточки петрушки, соль, свежемолотый черный перец